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“毒蜂”——或者说，穿着另一件不起眼深蓝色外套的他——像一滴融入油锅的水，悄无声息地再次出现在李小邪的摊位附近。
他换了个位置，选在斜对面一个卖炒粉的摊位旁，借着人群和蒸锅的掩护，目光如同精密的扫描仪，再次聚焦在那个看似懒散的烧烤摊主身上。上次粗略的踩点让他意识到，目标并非普通的市井之徒，需要更细致的观察。
他手里端着一碗刚买的、油腻腻的炒粉，筷子机械地在里面搅动，却几乎没往嘴里送几口。他的全部注意力，都放在了解析李小邪的工作流程上。
观察越久，“毒蜂”那双隐藏在帽檐阴影下的眼睛，就越是凝重。
这个李小邪，太谨慎了。
这种谨慎，并非那种疑神疑鬼、四处张望的警惕，而是一种已经融入骨子里、变成肌肉记忆的习惯。
食材处理：
他注意到，所有串好的肉串、蔬菜，在摆上烤架前，都会被李小邪用他那双看似随意、实则异常稳定的手快速“过”一遍。那不是简单的整理，指尖会极其轻微地捻过食材表面，像是在检查新鲜度，又像是在确认没有附着什么不该有的东西。装食材的塑料筐，每次取用后，都会被盖上干净的湿纱布。
调料使用：
所有的粉状调料，都放在带盖的不锈钢罐子里，每次使用，李小邪都是用手抓取，动作快得几乎看不清，但“毒蜂”敏锐地发现，他抓取调料后，手腕会有一个极其细微的、向内翻转的动作，确保调料直接落在食物上，几乎没有飘散在空气中的可能。而液体调料如酱油、蚝油，则用了特制的挤压瓶，瓶口细小，难以被外部污染物侵入。
工具与卫生：
烤架旁永远放着三块颜色不同的抹布，李小邪似乎有自己严格的使用区分——深色擦烤架和工具，浅色擦手和偶尔溅到台面的油污，还有一块白色的，看起来最干净，只在给烤好的食物最后装盘前，象征性地擦一下盘边。他用完的穿肉铁签，会立刻扔进一个装满浑浊肥皂水的深桶里浸泡，而不是随意堆放。
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