第39章 霸王别姬补元气

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夕阳把红旗农场的土路染成暖金色，林逍和虎子提着沉甸甸的猎物走进院子时，赵秀兰正蹲在灶台边择菜。听到黑子欢快的吠声，她抬头一看，当即放下手里的菠菜迎了上来：“哎哟，这是打着啥好东西了！”待看清布兜里肥硕的野鸭子和那只比洗脸盆还大的老鳖，她眼睛都亮了，“我的娘，这么大的老鳖，怕是有十几年的年头了！”

“婶子，这是我和逍儿哥在雁窝岛抓的，足有十二三斤重！”虎子抢先邀功，把布兜往地上一放，累得直擦汗。林逍笑着补充：“开春的老鳖最滋补，我想着分一半给大伯家送去，让爷爷和大伯也补补身子，剩下的咱们和虎子家分着吃。”

赵秀兰连连点头：“还是你想得周到。正好家里还养着只老母鸡，今天就给你做道‘霸王别姬’，好好补补你背上的伤。”她转身往灶房里喊，“晓梅！快出来帮忙！你哥带回来好东西了！”屋里立刻传来轻快的脚步声，晓梅背着书包跑出来，看到地上的猎物，兴奋地拍手：“哥！好大的老鳖！晚上能吃好的啦！”

林逍摸了摸妹妹的头，招呼虎子：“你先回家跟婶说一声，把这两只野鸭子带回去，我处理好老鳖就给大伯家送一半过去，顺便喊他们晚上过来热闹热闹。”虎子应了声，拎着两只野鸭子兴冲冲地跑了。林逍则蹲下身，开始处理老鳖。

处理老鳖是个技术活，赵秀兰特意从柴房里翻出一根结实的麻绳，林逍先用绳子把老鳖的四肢和脖子捆紧，防止它挣扎时伤人。“处理老鳖得先放血，这样肉才不腥。”赵秀兰在一旁指点，“找个瓷碗，把脖子割个小口，让血慢慢流干净，血别浪费，等下能当调料。”

林逍从灶台上拿起一把锋利的菜刀，在老鳖脖子上轻轻划了个小口，鲜红的血滴进瓷碗里。老鳖挣扎了几下，渐渐没了力气。放完血后，林逍把老鳖放进大盆里，用开水浇了一遍。“烫过之后好褪壳，”赵秀兰解释道，“你用小刀把裙边和壳连接的地方划开，慢慢把壳剥下来，里面的内脏要清理干净，尤其是苦胆，千万别弄破了。”

林逍按照母亲的吩咐，先用小刀沿着老鳖的裙边划了一圈，再慢慢把坚硬的甲壳剥下来。露出里面嫩白色的肉，带着淡淡的腥味。他仔细清理着内脏，把肝、心留了下来，其余的都扔进垃圾桶里。“这裙边可是好东西，富含胶质，吃起来最香。”赵秀兰凑过来看了看，满意地点头，“处理得挺干净，再用清水泡半个时辰，把血水都泡出来。”

趁着老鳖泡血水的功夫，林逍去鸡笼里抓那只老母鸡。这只母鸡养了三年多，体型肥硕，羽毛油亮。林逍熟练地抓住鸡翅膀，在鸡脖子上割了个小口，放完血后扔进开水里烫了烫，开始拔毛。晓梅在一旁帮忙，把拔下来的鸡毛放进竹篮里，嘴里还哼着学校教的歌。

半个时辰后，老鳖泡好了。林逍把它捞出来，切成大小均匀的块，放进碗里，加了点料酒和姜片腌制去腥。老母鸡也处理好了，他把鸡肉剁成块，和老鳖块一起放进大盆里，用清水淘洗了三遍。“接下来就该炖了，”赵秀兰往灶膛里添了些柴火，把一口黑砂锅放在灶上，“先把姜片和葱段放进锅里炒香，再把老鳖和鸡肉放进去翻炒，炒到变色再加水。”

林逍按照母亲的吩咐，先在砂锅里放了点猪油，等油热了，放进姜片和葱段，炒出香味后，把老鳖块和鸡肉块倒进去。“噼里啪啦”的声响过后，肉香渐渐飘了出来。他不停地翻炒着，直到肉块表面都变成金黄色，才加了足量的清水，盖上锅盖。“要用文火慢炖，最少得炖两个时辰，这样肉才烂，汤才鲜。”赵秀兰往灶膛里添了些慢火，“我去菜园里摘点青菜，等下做个凉拌菠菜，解解腻。”

林逍则把剩下的一半老鳖处理好，装在一个干净的竹篮里，又拿了两只野鸭子，往大伯家走去。大伯林建业家就在农场东边，离林逍家不远。刚走到门口，就看到爷爷林老栓正坐在院子里编竹筐。“爷爷，大伯！”林逍喊了一声。

林老栓抬起头，看到林逍手里的竹篮，连忙放下手里的活：“逍儿来了！快进来坐。你这伤还没好利索，怎么还到处跑？”林建业也从屋里走出来，看到竹篮里的老鳖和野鸭子，惊讶地说：“这么大的老鳖！你从哪弄来的？”

“在雁窝岛抓的，”林逍把竹篮递过去，“开春了，老鳖最滋补，我分了一半给你们，晚上炖着吃。我娘在家做霸王别姬，喊你们过去一起吃。”林老栓笑得合不拢嘴：“还是我大孙子孝顺！你这伤刚好，是该好好补补。晚上我过去，顺便给你带瓶我泡的药酒，擦在背上能活血化瘀。”

林逍坐了一会儿，跟大伯和爷爷聊了聊农场的近况，又说了自己想组队采参的想法。林建业点点头：“采参是个好营生，不过得注意安全。你杨大爷是老手，多跟他请教请教。需要人手的话，跟我说一声，我让你堂哥跟你一起去。”林逍连忙道谢：“谢谢大伯，等过段时间天气暖和了，我再跟你们商量。”

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