莫小提高了声音，真诚地说道：“爷奶叔伯婶娘兄弟姐妹们！辛苦你们明个儿开始来俺家帮忙了，俺莫小真是太谢谢你们了！这次多亏了大伙，不然俺真不知道咋办才好。等这阵儿忙完，俺请大伙好好吃一顿，咱热热闹闹地聚一聚，好好乐呵乐呵！”
大伙听了，纷纷笑着回应：“说啥谢不谢的，咱都是一个村儿的，抬头不见低头见的，理应互相帮忙！你这孩子也别客气，有啥尽管吩咐，俺们肯定都给你办好。”
莫小目光扫过众人，看着大伙那一张张热情又淳朴的脸庞，心中好似涨满了温暖的潮水，感动得不行。她清了清嗓子，笑着开口说道：“长工的爷奶叔伯婶娘兄弟姐妹们呐，你们还是接着干原来的活计。你们都已经做了半个多月啦，对这块儿活计熟得透透的，俺把这些事儿交给你们，那可是一百个放心。”
她顿了顿，目光落到张宝英、刘菜穗等几人身上，接着说道：“这过年啊，饺子和炒菜那可是少不了的硬通货。张宝英、刘菜穗、李石宁、莫水水、莫果陈、莫果容、陈盈盈和王草菱，你们八位包饺子的手艺，在咱这一片儿那是出了名的好，就像那老话说的‘巧媳妇包饺子，一个顶俩’，客人就爱吃你们包的饺子。而且你们炒菜的手艺也是杠杠滴，十里八乡谁不夸啊！这炒菜的活儿，你们几位可就是主力军嘞。俺寻思着，你们八个人分成两组，四个人一组。这两组呢，今天一组包饺子，明天轮换着就去炒菜。这样既能让大伙都歇一歇，也能保证咱的饺子和炒菜一直都是高水准。比如说今儿张宝英、刘菜穗、李石宁和莫水水包饺子，那莫果陈、莫果容、陈盈盈和王草菱就负责炒菜。明天就反过来，这样轮换着来，大伙都能轻松点，也能把活儿干得更漂亮，咋样？”
说完，莫小又把目光投向赵银凡、孙二怡等人，说道：“赵银凡、孙二怡、吴景姚和莫金花，你们几个刷碗又快又干净，就跟那镜子似的锃亮。这处理食材，肯定会有不少碗盆锅铲啥的要刷，还得辛苦你们继续负责这些活计。这刷碗看着简单，可也是个重要的事儿，毕竟咱得保证客人用的，都是干干净净的家伙事儿，对吧？”
随后，莫小看向莫大雷和莫辽远，说道：“莫大雷和莫辽远，你们原来负责招待客人、端茶递水，客人都夸你们稳重周到。不过过年这几天呐，就麻烦你们帮忙洗菜。你想啊，这洗菜也是个细活，得一片一片叶子洗干净咯，这年夜饭的菜可不能马虎。咱把菜洗得干干净净，做出来的饭菜才让人吃得放心。”
最后，莫小对着莫不喜和莫簇鱼说道：“莫不喜和莫簇鱼，你们做馒头那手艺，那叫一个地道，又白又软，还带着一股麦香味儿。这不还有的客人订了好多馒头，就辛苦你们继续做馒头，保证让客人吃得满意。”
安排完长期帮工，莫小满脸笑意地将目光投向村里临时帮工，提高了些音量问道：“叔伯婶子、兄弟姐妹们，俺想问问哈，咱这年夜饭里，饺子可是顶顶重要的，谁擅长包饺子呀？这包饺子的人越多，咱这饺子就包得越快越好。还有哇，咱‘惠民快餐’的糖醋鱼、炸鱼酥、鱼丸那都是招牌菜，谁擅长处理鱼呀？另外，像炸鸡、炒鸡、炖鸡啥的，也得手艺好的人来弄，谁在这方面有一手呢？再就是，咱们还得把做好的饭菜给人家送去，有没有擅长驾马车的呀？这大冷天的，饭菜可得趁热送到客人手里才好。”
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