第67章 土豆宴

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万界书店的大厅里，八仙桌上摆满了花花绿绿的盘子，蒸腾的热气裹着浓郁的香气往人鼻子里钻。叶云笑着拍了拍手，“大家快尝尝，今天正好让你们见识见识，这土豆能做出多少花样来。”

朱标和朱棣早就按捺不住，尤其是小朱棣，鼻子都快凑到盘子上了。蒙毅站在一旁，看着桌上的菜——有裹着糖浆、拉着金丝的拔丝土豆，有炖得软糯、混着肉香的土豆炖牛腩，还有切成薄片、撒着椒盐的炸土豆片，甚至连主食都是黄澄澄的土豆馒头，不由得愣了愣神。

“叶老板，这……这都是用土豆做的？”朱标拿起筷子，看着那拔丝土豆上晶莹的糖丝，满眼惊奇，“这埋在土里的土豆，竟能做出这么多吃食？”

“那可不！”叶云得意地往自己碗里夹了块土豆饼，“土豆这东西，百搭得很。炖着吃、炒着吃、炸着吃，怎么做都香。尤其是这土豆馒头，掺了点玉米面，又暄又甜，比白面馒头还顶饱。”

小朱棣早就等不及了，抓起一块炸土豆片就往嘴里塞，咔嚓一声咬下去，椒盐的咸香混着土豆的绵软，让他眼睛瞬间瞪得溜圆：“哇！比御膳房的炸酥肉还好吃！”说着又伸手去够拔丝土豆，结果糖丝粘了一嘴，像长了白胡子，逗得众人直笑。

蒙毅被这热闹劲儿感染，也拿起筷子夹了块土豆炖牛腩。土豆吸饱了肉汁，入口即化，牛腩炖得酥烂，一点不塞牙，他忍不住多吃了两口。

“叶老板，这土豆炖牛腩太香了！”朱标吃得额头冒汗，拿起汽水喝了一口，爽得直咂嘴，“回头我得把这做法记下来，让御膳房也学学。等土豆丰收了，让宫里人天天都能吃上。”

“没问题，”叶云扔给他一本《土豆美食大全》，“这里面做法多着呢，从家常小炒到宴席大菜，应有尽有。不光能做菜，还能做淀粉、做粉条，用处大着呢。至于这本书的价格，就收你五两银子吧。”

朱标接过书，翻了两页就放不下了，眼睛里全是兴奋：“太好了！有这个，百姓就算顿顿吃土豆，也不会觉得腻了。”

桌上的气氛愈发热闹，土豆炖排骨的肉香、拔丝土豆的甜香、醋溜土豆丝的酸香混在一起，勾得人食欲大开。朱标边吃边和叶云讨论着土豆推广的细节，从如何储存到怎样教百姓烹饪，说得头头是道。

小朱棣吃够了土豆，又盯上了叶云新弄来的炸薯条，抓着一把蘸着番茄酱吃得不亦乐乎，含糊道：“叶老板，这薯条也好吃！比汽水还上瘾！”

“喜欢就多吃点。”叶云笑着给他又递了一盘，“等你们土豆丰收了，我教你们做这个，弄成零嘴儿，保管宫里上下都喜欢。”

蒙毅听着朱标和叶云讨论得热火朝天，手里的筷子却没停。土豆炖牛腩里的土豆吸足了肉香，绵密得像化开的黄油，混着牛腩的韧劲，口感层次格外丰富。他又夹了块椒盐土豆片，咔嚓一声咬下去，脆生生的咸香在嘴里炸开，竟比平时吃的卤味还解馋。

“这土豆片炸得火候正好，”蒙毅难得主动开口夸了一句，看向叶云，“外面脆，里面还带着点湿软，比单纯炸透了更有嚼头。”

叶云挑眉笑了：“行家啊。这得先蒸半熟再炸，外脆里嫩的秘诀在这儿。”

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