第一百一十五章 有点熟悉 (第1/2页)
还是餐厅的后厨，朱海锋独自坐在案板前，出神地看着正在用芋泥做员工餐练手的徒弟。
张昊离开前给他的提议依旧在耳边回荡：
“我曾经吃过一位朋友制作的糖芋泥，她使用柿霜、桂花、蜂蜜这三种配料代替了糖。
这种芋泥的口感很神奇，有一种特殊的甘甜，而且这三种配料都是发源自国内的食材，符合古法菜的定义。
不过，我知道你的餐厅主打的招牌就是传统的申城菜，所以我不确定这种方法对你的餐厅是否适用。”
作为一名米其林厨师，朱海锋很快就理解了张昊的意思。
他觉得，张昊的这个配料表很有搞头。
在闽省，就有一道名叫柿霜芋泥的菜。
柿霜的甘味，加上蜂蜜的甜味，确实可以取代糖的作用。
而且，柿霜在中医上是可以入药的，加入这么一味食材，也更符合中餐养生的理念。
但唯一的问题，就像张昊所说的一样，这道菜和申城菜之间没什么联系。
可骤一听到张昊的配方，他又迫不及待地想要试验下这道菜。
纠结啊。
坐回幻影后座的张昊，此时正在和孙照国通话。
今晚的这一餐，朱海锋不仅给他安排了包间，还坚持没有收费。
若是没有孙照国打招呼，他肯定是享受不到这种待遇的。
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