热锅凉油猛火起。
嗤啦一声，牛肉碎滑入锅中，系统抓起过，配合着炒勺上下掂量两下，遇热之后的牛肉从红色变成白色，同时也开始散发出牛肉的香味。
系统煸炒一会，将牛肉中的水分稍微煸干之后，这时候系统加入了少许的葱姜碎与泡椒碎，与牛肉煸炒出香味之后，往锅中加入一勺被剁的细细的豆瓣酱。
豆瓣酱与热油一接触，在一瞬间便迸发出浓郁的辣椒酱香味，香味扑鼻，几乎弥漫了整个食神空间。
陈枫喉咙滚动，眼睛却是紧盯着系统的每一步操作。
将豆瓣酱与牛肉均匀煸炒，激发出豆瓣酱中的红油，刚刚煸炒过的花椒入锅。
经过干炝过之后的花椒，味道被进一步的激发，层次更加的明显。
锅中的酱料鲜红透亮，裹着已经变色的牛肉碎，不停的散发着诱人的香味，花椒的加入味道更加的复杂，也更加的迷人。
火候足够，系统取来早已准备好的牛骨高汤，取入适量加入锅中。
高汤下入之后，待汤色微滚，便下入才做好的嫩白豆腐。
汤汁翻滚，红油之下是白色的牛骨高汤裹挟着娇嫩的豆腐，牛肉在高汤的作用下与豆腐的香味混合在一起。
在火力的作用下，牛肉与豆腐在汤汁中翻滚，尽情的享受着来自调料的味道。
后续的调味，只要加入少许的酱油调味，些许的白糖提鲜的同时中和辣味，便可。
上好的高汤自带的鲜味，让这一道麻婆豆腐不用加入鸡精味精便能自有其鲜。
让其在锅中烹煮五六分钟，让味道进入到每一块豆腐之中，之后便来到了麻婆豆腐的关键一刻，也是决定麻婆豆腐成败的时候。
勾芡。
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