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上层的盘子里，整齐的码放着四四方方的桂花粥冻。
粥冻，就是将米粥放凉之后，自然凝结成的粥块，再加上蜂蜜和桂花，就变成了类似于凉糕一样的点心。
这是一道汴京名点，几乎所有的宴席上都会作为前菜或者饭后甜点，张楚兰的母亲以前为了支持丈夫做生意，钻研过制作粥冻的手艺，张道成早年做生意的时候，经常会带上自制的粥冻作为礼物拜访客户。
苏泽拿起筷子，夹起一块粥冻送入嘴里，果然入口即化，桂花香味融合蜂蜜的甜味流入嘴里，张楚兰母亲的手艺当真不输汴京那些正店的大厨。
苏泽又打开食匣，浓烈的鸭肉香味一下冲出来。
琼花楼的爊鸭，名满汴京。
爊，就是用火煨的意思。
琼花楼的爊鸭，要先用热麻油煎至表面金黄，再加入各种调味料，用小火再煨熟，放凉了之后再浇上料汁切食。
爊鸭入口，同样也是满口飘香，煨到很烂的鸭肉中带着多种香料混合的香气，完全没有鸭子的腥味，比苏泽前世吃过的那些米其林餐厅的味道，也是不遑多让的。
苏泽有些泄气。
按照其他穿越小说的说法，靠着现代人的厨艺，穿越后都能过上不错的生活。
可吃到这两道菜，将这种可能性彻底击碎。
汴京城当真是“会寰区之异味，悉在庖厨”。
如果穿越到唐代还差不多，唐代城市都有宵禁，商品经济还没这么繁荣。
要知道汴京城内，已经发达到了“市斤人家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬”，大宋汴京城的老百姓都日常下馆子了，自己前世那做猪食的水平，如何在汴京城这个厨神如林的地方搞餐饮啊！
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