第37章 茶楼调研 (第1/2页)

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因为最近人没有那么多，宋知有决定放假一日。

当然这一日她可不是白闲着的。

她花一日流转在京城各个茶楼之间。

最终花了一日的时间大致了解了茶楼的“运营模式”。

这些茶楼大多都是一个特点，它们不只是“卖茶”，更是一个“公共空间”。

简单来说茶楼提供“开放式社交场景”，而非单纯售卖茶叶饮品：

面向平民时是作为歇脚、聊天、打听消息的场所，茶价低廉，满足日常需求；

通常平民喝茶的地方都在一楼大堂内，这里鱼龙混杂，形形色色的人都有。

面向士人和商人时提供雅座、包间，成为谈生意、论诗文、议时政的私密空间，茶品与环境更精致；

通常都会设置在二、三楼，宋知有在茶楼观察时大多会给自己开一间雅间。

一般女子来茶楼大多是待在雅间内。

当然茶楼还有一个更为重要的特点，那就是兼具“信息枢纽”功能——江湖消息、官府公告、市井传闻在此流通，类似古代“社交平台”。

而茶楼内的茶品分级，适配不同消费力

平价茶：粗茶、散茶冲泡，按碗或壶售卖，价格亲民，茶楼一碗茶钱大多才两文，一般闲趣之人会更喜欢来茶楼。

高档茶：都是名茶和花茶，用精致茶具冲泡，按泡收费，搭配茶点如糕点、干果、蜜饯等；

而其中最让宋知有喜欢的是特色茶饮——“点茶”，这个需要专业技艺、以前只是在电视上见过，如今在古代也是让她感受到了。

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