第54章:黄油 (第1/3页)
232小说网【232xs.com】第一时间更新《祖宗保佑:直播乡村的完美人生》最新章节。
李启文捞出的奶皮,厚度达到了近乎两指。
这让不少观众都大为吃惊,纷纷在评论区里发弹幕询问。
“为什么奶皮会这么厚?”
“这真是鲜奶吗?怎么会有这么厚的奶皮呀?”
“我家是从养殖户订的鲜牛奶,也没这么厚的奶皮。”
“主播是不是加东西了?”
看到直播间里的质疑,李启文不慌不忙,开口解释:“这些奶都是最新鲜的牛奶,绝对没有添加任何东西,这点我可以保证。
之所以会有这么多的奶皮,是因为产这些奶的母牛,是前几天才刚刚下崽,所以这段时间的牛奶,会特别的肥。”
大部分观众都没接触过牛奶最前端的生产,听了他的解释,也还是将信将疑。
李启文也不急,直接捞起了一块奶皮,就给镜头展示了下,一边解释:“这个奶皮,就是牛奶中的乳脂肪和乳蛋白因为加热而变性,两者在牛奶表面形成的薄膜。
乳脂肪就是油脂,本质上就是牛油,但味道不一样。
乳蛋白大家都知道,就是蛋白质。
简单来说,牛奶里的乳脂肪含量越多,结的奶皮就越厚。
一般情况下,牛刚产崽的这段时间,产奶的乳脂肪和乳蛋白含量是最高的。
尤其是刚生产后,分泌的牛初乳,加热以后是可以变成固体的。
就是因为牛初乳里的乳脂肪和乳蛋白含量太高,加热后会导致蛋白质变性。
虽然产崽后72小时内分泌的牛奶,才算是牛初乳。
但现在距离母牛产崽也没超出一个星期,牛奶里的乳脂肪和乳蛋白含量还是很高的,所以结出的奶皮也会特别厚。
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
《祖宗保佑:直播乡村的完美人生》所有内容均来自互联网或网友上传,232小说网只为原作者鬼肉拌面的小说《祖宗保佑:直播乡村的完美人生》进行宣传。欢迎各位书友支持鬼肉拌面并收藏《祖宗保佑:直播乡村的完美人生》最新章节。