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（一）单选题（共100题）
1、食品经营许可证的有限期限为（）年。a.1b.3c.5d.10
2、我省食品小经营核准证的有效期限为（）年。a.1b.2c.3d.4
3、县级以上食品生产经营的监督管理由（）部门负责。a.卫生健康b.市场监督管理c.城市管理d.农业部门
4、有关食品安全的正确表述是（）。a.经过灭菌，食品中不含有任何细菌b.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害c.含有食品添加剂的食品一定是不安全的d.食品即使超过了保质期，但外观、口感正常仍是安全的
5、以下关于食品安全标准的说法正确的是（）。a.食品安全标准是鼓励性标准—222——223—b.食品安全标准是推荐性标准c.食品安全标准是强制性标准d.食品安全标准是自愿性标准
6、食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。a.3个月b.6个月，没有明确保质期的不少于24个月c.12个月d.18个月
7、下列关于过期食品处置措施正确的是（）。a.尽快使用b.降价销售c.禁止使用d.混合使用
8、因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员，（）不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。a.5年内b.10年内c.20年内d.终身
9、食品安全管理人员每年应接受不少于（）小时的食品安全集中培训。a.10b.20c.30d.40
10、关于食品贮存、运输的做法不正确的是（）。a.装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁b.防止食品在储存、运输过程中受到污染c.食品贮存、运输温度符合食品安全要求d.将食品与有毒有害物品一起运输
11、接触直接入口食品的从业人员应当（）进行一次健康检查。a.每6个月b.每1年c.每18个月d.每2年
12、以下哪种情形可免予处罚。（）a.履行了进货查验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其进货来源b.生产经营微生物含量超过食品安全标准限量的食品c.生产经营掺假掺杂的食品d.生产经营死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
13、许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品经营许可的，申请人在（）内不得再次申请食品经营许可。a.3个月b.6个月c.1年—224—d.2年
14、食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更经营许可的，由原发证部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。a.1000元以上1万元以下b.2000元以上1万元以下c.5000元以上1万元以下d.5000元以上2万元以下
15、食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满（）个工作日前，向原发证的市场监督管理部门提出申请。a.10b.15c.30d.45
16、以下关于食品召回的做法中错误的是（）。a.发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康，立即停止经营b.对召回的食品进行无害化处理、销毁后，向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告c.通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况d.对召回的食品采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场
17、食品经营许可证分为正本、副本。正本、副本（）同—225—等法律效力。a.不具有b.具有
18、食品安全投诉举报电话是（）。a.12315b.12322c.12331d.12342
19、食品标签上必须标注的内容是（）。a.保质期b.生产日期c.详细的厂址及企业名称d.以上都必须标注
20、凡《中华人民共和国野生动物保护法》和其他有关法律禁止（）野生动物的，必须严格禁止。a.猎捕b.交易c.运输d.食用e.以上都是
21、《限制商品过度包装要求生鲜食用农产品》适用对象有（）。a.蔬菜（包含食用菌）、水果b.畜禽肉c.水产品和蛋—226—d.以上都是
22、以下哪个不是食物中毒的特征。（）a.恶心b.腹痛c.呕吐d.咳嗽
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