第50章 脆嫩春笋 (第1/2页)

程穗宁抄近路往山上去，先前灰扑扑的叶片总算透出点鲜活的绿，几声清脆的鸟鸣穿林而过，衬得山林比往日热闹了几分。

她循着记忆里的路线往竹林摸去，越往里走，竹叶的清苦气越浓。

刚过清明，气温才回升，地温尚浅，春笋还没到破土疯长的时候，大多藏在土层下孕育，正是一年里最鲜嫩的时节。

这时候的笋壳薄、肉质嫩、汁水足，没有粗纤维，等过了谷雨气温回暖，笋子抽叶变柴，口感可就大打折扣了。

刚拐过一道石坎，眼前豁然开朗——

一片竹林倚着山坳，阳光透过瘦伶伶的竹叶缝隙洒下来，在土地上投下斑驳的光影。

“找到了。”程穗宁眼睛一亮，快步走过去。

她专在那些生长旺盛的青竹、壮年竹周围打转，因为这类竹子根系发达，笋体更粗壮。

老竹、弱竹旁的笋要么瘦小要么味苦，不值当费力气。

很快，她就瞥见几处地面微微鼓包，还裂开了放射状的细缝，那是笋尖在地下顶土的痕迹，偶尔能瞥见一点嫩黄色的笋尖顶破薄土，露在外头。

程穗宁蹲下身，选中一处鼓包明显的地方，从腰间解下小锄头。

这挖笋可有讲究，不能蛮力刨挖，得在笋尖侧面下锄，顺着笋的根部斜切。

程穗宁左手轻轻按住鼓包上方的泥土，右手握着锄头慢慢往下探，碎土簌簌落下，渐渐露出裹着嫩黄笋壳的笋体，圆润饱满，表皮光滑无虫眼，看着就鲜嫩。

等锄头触到笋的主根，她手腕一使劲，顺着根的方向利落一撬，只听“咔嚓”一声轻响，那截胖乎乎的春笋就被完整连根切下，掂在手里沉甸甸的。

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