第64章 大领导的肯定
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当开水白菜端上桌的那一刻,整个包厢的空气似乎都为之一滞。_微¨趣,小?税\惘.
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“这……”杨建设盯着面前看似清汤寡水的菜品,眉头拧成了疙瘩,撇撇嘴,“这不就是白开水煮白菜吗?连个油星子都看不见!”
陆司长己经首起了身子,眼中闪过一丝讶异。
他缓缓放下手中的茶杯,鼻翼微动,像是在捕捉空气中飘散的香气。
“好一个‘开水白菜’!”陆司长声音洪亮,整个包厢都回荡着他的赞叹,“这汤色清澈见底,却香气西溢,难得!难得啊!”
他激动得手指微微发抖,“我在国宾馆吃过这道菜,没想到今天在这里又见到了!”
娄厂长嘴角露出一丝不易察觉的笑意,眼角皱纹舒展开来。
“领导好眼力。”娄厂长声音里带着掩饰不住的自豪,“这是我们厂林师傅的拿手绝活,看似简单,实则……”
“实则内有乾坤!”陆司长迫不及待地打断娄厂长,己经拿起汤匙,“让我先尝尝这汤。”他的眼睛紧盯着那碗看似平淡无奇的清汤,仿佛在看一件稀世珍宝。
汤匙轻轻划过汤面,竟然没有带起一丝油花。
陆司长将一勺清汤送入口中,眼睛立刻眯了起来,整个人像是被施了定身术一般僵在原地。,3¨芭?墈·书~徃-
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包厢里安静得能听见汤匙放回碗中的轻响。
所有人都屏住呼吸,等待陆司长的评价。
“鲜!”陆司长睁开眼,目光炯炯有神,声音充满了赞赏,“清而不薄,醇而不腻。这汤底至少用了老母鸡、麻鸭和三年陈火腿吊味,还有……”
他又品了一口,舌尖轻轻抵住上颚,闭上眼睛细细品味,“干贝的鲜甜,还有……陈皮?不对,是瑶柱!好手艺!这汤至少熬了好几个小时!”
杨建设闻言,连忙也舀了一勺汤,半信半疑地送入口中。
汤入口的瞬间,他眼睛瞪得溜圆,嘴巴张得能塞进一个鸡蛋:“这……这怎么可能?看着像白开水,喝起来却……”他咂摸着嘴里的余味,喉结上下滚动,“咽下去后还有回甘!像是……像是春天竹林里的清泉,却又带着肉香的厚重。”
娄厂长脸上浮现出骄傲的神色,“林师傅的手艺在厂里是出了名的,这道开水白菜是他的拿手菜。”
“每一步都讲究至极。”陆司长打断道,他小心翼翼地夹起一片白菜芯,举到灯光下仔细观察。
那白菜芯薄如蝉翼,在灯光下几乎透明,却保持着完美的形状。
“看这白菜,”他的声音因惊叹而提高,“只取最嫩的芯部,焯水的火候恰到好处,既保持了脆嫩,又吸收了高汤的精华。¢餿?飕¨暁`说·蛧-
-首′发?”他将白菜送入口中,细细咀嚼后连连点头,眼睛都湿润了,“好!既不失白菜本味,又融入了高汤的鲜美。这刀工,这火候,堪称一绝!”
李怀德放下筷子,声音不大却让所有人都转过头来:“娄厂长,这位林师傅在你们厂具体负责什么工作呢?”
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