第6章 初探咖啡制作：手忙脚乱的尝试 (第1/2页)

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清晨的阳光透过咖啡馆新换的灯泡，在刚擦干净的木地板上投下暖融融的光斑。林夏蹲在吧台后，指尖轻轻碰了碰咖啡机的银色机身

——

昨天老张不仅接好了电路，还特意帮她检查了这台旧机器，说

“内部零件没坏，就是积灰太多，清理干净就能用”。机器侧面那张歪歪扭扭的简笔画还在，是她幼儿园时画的太阳与咖啡杯，颜料虽已斑驳，却像个小小的印记，守着这台陪了奶奶十几年的老伙计。

昨晚整理配方本时，她又翻到了

“灵韵咖啡”

那页，被水珠晕开的

“巷尾”

二字旁，似乎又多了道浅浅的墨痕，只是依旧看不清完整字迹。老张说奶奶曾煮过

“带花香的咖啡”，巷尾的薄荷丛又总让她惦记，可眼下最要紧的，是先找回奶奶煮咖啡的味道

——

她怕开业时，客人尝不到熟悉的口感，更怕自己辜负了奶奶的嘱托。

“先从最基础的拿铁开始吧。”

林夏拿出奶奶的配方本，翻到

“拿铁”

那页，上面是奶奶工整的字迹：“哥伦比亚豆

20g，磨豆粗细中度，水温

90c，牛奶

200ml，奶泡绵密如云朵”。她从采购的咖啡豆里拿出哥伦比亚豆，倒在掌心，颗粒饱满，泛着淡淡的油光，和配方本里夹着的旧咖啡豆样本几乎一样。

磨豆机是奶奶当年买的手动款，黄铜手柄已经被磨得发亮。林夏按照配方，往磨豆机里倒了

20g

咖啡豆，握住手柄开始转动。起初力道没掌握好，咖啡豆撒了几颗在吧台上，她赶紧弯腰去捡，指尖触到吧台边缘的

“夏夏”

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